【白玉蘿蔔糕】

之所以會做蘿蔔糕，

是因為我們的新品牌 - 「十二春台式早午餐」店裡要賣。

沒有太浪漫的原因，

就只是因為我們想賣真材實料，還有自己也喜歡吃的蘿蔔糕。

早餐材料店的品質我們實在不喜歡；

我們喜歡的名店進價又很高，我們賣不了。

品質要好，又要我們能賣得了，

我們只能自己做囉！不然怎麼辦？

看到那個好多好多絲的剖面就是開心！

就是要爆絲才爽啊！

蘿蔔糕吃起來就應該要是輕盈口感外加清爽香氣。

就是超愛這種大量絲絲在口中爆炸的感覺！

其實做料理哪有什麼祕訣，

料放得實在，自然就好吃了。

我們自己也好愛！😋

不過要特別說明一下嘿！

蘿蔔熟透吃起來是不會像芋頭、地瓜、山藥那類食材，有那麼明顯一絲一絲的存在感的。

你可以想像在吃蘿蔔湯的蘿蔔 vs 山藥湯的山藥口感差異。

蘿蔔糕的絲會是很輕盈的口感，芋頭糕的絲則是綿密的口感。

如果可以，很希望您可以同時吃 我們的蘿蔔糕 與 其他市售蘿蔔糕 做比較，就更能感受到差異喔！

/成份/

白蘿蔔、在來米、玉米粉(非基因改造)、玄米油、小麥澱粉、糖、鹽、白胡椒

/原產地/

台灣

/過敏原/

本產品含麩質之穀物及其製品

/保存期限/

不拆封冷藏2-5°C可保存7天，拆封後請當日食用完畢

不可冷凍

/烹調建議/

1. 刀面抹少許油，將糕切成1~2公分寬的片狀或小塊狀。

2. 倒油到平底不沾鍋，油熱後放入糕。

3. 糕放入後就不要移動或翻動，直至底部表面金黃酥脆後再翻面。

4. 煎至每個表面都金黃酥脆即可起鍋。

溫馨提醒：

1. 油建議可以比平常用量更多些，會更容易煎出酥脆口感。

2. 油要夠熱才下糕，若糕放入時，油沒有滋滋作響，就是油溫還不夠高喔！

3. 避免頻繁翻動，並建議使用平滑寬面的夾子夾取，以免糕體沾黏破碎。

為什麼蘿蔔糕/芋頭糕不可以冷凍？

我們的糕體沒有使用人工添加物幫助抗凍，如果把糕拿去放冷凍，冰晶會將蘿蔔及糕體撐出許多孔洞，口感會不好，請絕對不可放冷凍保存喔！

本產品為 [冷藏商品]，無法與 [冷凍商品] 一起寄送，結帳時系統會依據不同溫層進行商品分類，您將會針對不同的溫層進行分別下單。